Nella nostra dieta quotidiana si sa, non deve mancare carne, pesce, ma soprattutto verdure. Ma che dire delle spezie? Esse sono un importante fonte di sapore e nutrimento e possono essere utilizzare in sostituzione del sale, che se mangiato in quantità può provocare disturbi di varia natura. Fare troppo uso di carne, pesce e proteine animali non è una buona soluzione, ma se nel paleolitico si mangiava così, in India fin dall’antichità hanno saputo dosare queste quantità aggiungendoci le meravigliose spezie.
Una delle più importanti è proprio la curcuma, è una radice che può essere trovata in commercio fresca o essiccata e macinata. E’ proprio la radice della pianta che ha mille proprietà, elenchiamone alcune
Le proprietà
- Antinfiammatoria, la curcuma è in grado di agire sulle infiammazioni delle articolazioni e migliorarne il funzionamento
- Antitumorale, una delle sostanze che contiene la curcuma è proprio la cumina che assunta in maniera regolare, senza esagerazioni, può prevenire e curare le cellule tumorali
- Antiossidante, questa spezia ci aiuta a combattere i radicali liberi che causano l’invecchiamento cellulare
- Antigastrite, le sue proprietà favoriscono la digestione e aiutano il buon funzionamento gastrico ed intestinale
- Antibatterico esatto, perchè la curcumina aiuta a combattere dall’interno i batteri esterni
- Regolatore del colesterolo perchè favorisce la circolazione del sangue.
- Depurativa regolarizza le funzioni intestinali e aiuta ad espellere dal corpo le tossine ingerite quotidianamente
L’utilizzo
La curcuma essiccata e macinata non può essere sciolta in acqua ma si attiva mescolandosi a sostanze oleose, per questo motivo il miglior utilizzo è spolverarne una manciata sui piatti preparati. E’ ottima soprattutto in insalata con noci e arance. Avendo queste mille proprietà è possibile farne anche dei centrifugati di frutta, aggiungendo a quest’ultima un cucchiaino di curcuma; consigliato è soprattutto il centrifugato di arancia con spirulina e curcuma alla mattina per contrastare i radicali liberi e favorire una buona digestione durante tutto il giorno.
Ovviamente in commercio ci sono anche capsule contenenti le proprietà, ma si può preparare anche dell’ottimo olio di curcuma per problemi epidermici, quali acne o psoriasi. Questa spezia non va assunta in maniera eccessiva, soprattutto per chi ma problemi emofili e di calcoli.